Ik vind koken best leuk, maar ik heb geen zin om iedere avond lang in de keuken te staan. Daarom maak ik regelmatig deze pasta met spinazie, die hier in huis een groot succes is. Iedereen vindt het lekker en het is ook nog eens heel makkelijk en snel te maken. Win-win, toch?

Pasta met spinazie

Pasta’s staan hoog op mijn lijstje van favoriete gerechten. Of het nou spaghetti bolognese, een lekkere lasagne of een zomerse pastasalade is; ik kan het iedere dag wel eten. Ik probeer regelmatig nieuwe gerechten uit, maar deze pasta is iets wat ik zeer regelmatig maak. En het is ook absoluut een favoriet van de kinderen, want ze vragen er regelmatig om.

De ingrediënten

Het is wel vaker zo bij kinderen; hoe simpeler, hoe beter. En dat is ook het geval bij dit pastagerecht, want met slechts 5 ingrediënten maak je deze pasta.

De ingrediënten voor 5 personen (2 volwassenen en 3 kinderen):

• 400 gram pasta (ik vind fusilli perfect voor deze pasta, maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor een andere pasta)
• 750 gram spinazie à la crème (of verse spinazie, maar mijn kinderen vinden deze diepvriesspinazie lekkerder)
• 200 milliliter kookroom
• 3 grote (gele) uien
• Olijfolie

Hoe maak je het?

En dan is het tijd voor de magie waar mijn kinderen zo van onder de indruk zijn; van vijf ingrediënten die los van elkaar, onbereid, helemaal niet lekker zijn, een lekker bordje eten maken.

Je kookt de pasta (de verpakking van de door jou gekozen pasta vertelt je hoe lang dat moet) en als je pasta gaar is, giet je het af. Ondertussen snijd je de uien. Dan doe je een scheutje olijfolie in een wok en vervolgens bak je de ui ongeveer vijf minuutjes. Vervolgens voeg je de spinazie toe  en wanneer de spinazie ontdooid is, voeg je de kookroom toe. Dan wacht je ongeveer twee minuutjes totdat ook de kookroom warm is en dan kun je de pasta toevoegen. Dan meng je alles even goed door elkaar en je avondeten is klaar!

Wat is jouw favoriete pasta?